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ヨーグルトを使って作るほろにがイタリアンドルチェ
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紅茶オレのクレームダンジュ
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おもてなしにぴったりの紅茶オレ風味のふわふわクレームダンジュ。
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材料
3人分
「ブレンディ®」スティック 紅茶オレ
2本
生クリーム
70g
プレーンヨーグルト
100g
卵白
40g
粉ゼラチン
2g弱
水(ゼラチン用)
6g
デコレーション用生クリーム
60g
ラズベリージャム(お好みで)
適量
ミント(お好みで)
適量
作り方
1
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いた茶こし又はザルなどにのせて、水気を切っておく。(水気を切ったもの70gを使用)
2
耐熱容器に水と粉ゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
3
ボウルに生クリームとスティックを入れ、しっかりと泡立てる。
4
別のボウルに1を入れ、泡立てた3を加え混ぜる。さらに、ふやかしておいた粉ゼラチンを500Wのレンジで10秒弱加熱して溶かし、混ぜ合わせる。
5
別のボウルに卵白を入れミキサーで泡立てる。泡立ったら4のボウルに加え混ぜる。混ざったら小さめの深めのボウルに流し入れ、冷凍庫で急冷する。
6
固まったら、大きめのスプーンですくってお皿にのせ、8分立てに泡立てたデコレーション用の生クリームをのせる。
7
お好みで市販のラズベリージャムをのせてミントを飾る。
所要時間
20分
ここがポイント!
ゼラチンを加えるときは、生地を少しゼラチンのボウルに入れてなじませてから加えると、ゼラチンのダマが出来にくくなります。
使った商品
#ひと手間
#ブレンディ
#母の日
#女子会
#紅茶オレ
#デザート
#「ブレンディ®」
#ヨーグルト
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