コーヒー風味の豚肉トマト煮込み｜ＡＧＦ(R) Lounge

ＡＧＦ®レシピ

豚肉を使ったトマト煮込みのレシピ

公式

コーヒー風味の豚肉トマト煮込み

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野菜をじっくり炒めたような甘みと苦み、ほのかなコーヒーの香りがプラスされた深い味わいの一皿です。

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「ブレンディ®」スティックエスプレッソ・オレ微糖: 1本

豚もも切り落とし肉: 200g

塩・胡椒: 各少々

薄力粉: 大さじ1

たまねぎ（みじん切り）: 1/2個

セロリ（みじん切り）: 1/2本

人参（みじん切り）: 1/3本

トマト水煮（缶詰）: 1/2缶（200g）

水: 100cc

砂糖: 小さじ2

塩: 小さじ1/2

オリーブオイル: 適量

パセリ（みじん切り）: あれば適量

1

鍋にオリーブオイルを入れて熱する。たまねぎ、セロリ、人参を加えて炒める。
2

しんなりしてきたらスティックを加えてざっと混ぜる。
3

豚肉は塩・胡椒をして薄力粉をまぶし、手でひと口大に丸める。フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を入れ、あまりさわらないようにして表面を焼きつける。
4

2の鍋に3とトマト水煮、水、砂糖、塩を加え、フタをして20分ほど煮る。（器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。）
所要時間30分

ここがポイント！

ブイヨンなどを加えなくてもコクがでるので、白いごはんともよく合います。

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