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豚肉を使ったトマト煮込みのレシピ
公式
コーヒー風味の豚肉トマト煮込み
95
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野菜をじっくり炒めたような甘みと苦み、ほのかなコーヒーの香りがプラスされた深い味わいの一皿です。
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材料
2人分
「ブレンディ®」スティック エスプレッソ・オレ微糖
1本
豚もも切り落とし肉
200g
塩・胡椒
各少々
薄力粉
大さじ1
たまねぎ(みじん切り)
1/2個
セロリ(みじん切り)
1/2本
人参(みじん切り)
1/3本
トマト水煮(缶詰)
1/2缶(200g)
水
100cc
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
適量
パセリ(みじん切り)
あれば適量
作り方
1
鍋にオリーブオイルを入れて熱する。たまねぎ、セロリ、人参を加えて炒める。
2
しんなりしてきたらスティックを加えてざっと混ぜる。
3
豚肉は塩・胡椒をして薄力粉をまぶし、手でひと口大に丸める。フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を入れ、あまりさわらないようにして表面を焼きつける。
4
2の鍋に3とトマト水煮、水、砂糖、塩を加え、フタをして20分ほど煮る。(器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。)
所要時間
30分
ここがポイント!
ブイヨンなどを加えなくてもコクがでるので、白いごはんともよく合います。
使った商品
#ひと手間
#ファミリーパーティー
#ママ会
#クリスマス
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#ブレンディ
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#野菜
#豚肉
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