カリカリ焼きメレンゲ｜ＡＧＦ(R) Lounge

スティックレシピ

抹茶味とココア味の焼きメレンゲ

公式

カリカリ焼きメレンゲ

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メレンゲを乾燥焼きにしました。時間はかかりますが、放っておくだけなのでとても簡単です。

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[抹茶味]

「ブレンディ®カフェラトリー」スティック濃厚抹茶ラテ: 1本（生地用）

「ブレンディ®カフェラトリー」スティック濃厚ミルクカフェラテ: 少々（飾り用）

卵白: 2個分

アーモンドパウダー: 40g

塩: ひとつまみ

[ココア味]

「ブレンディ®」スティックココア・オレ: 1本（生地用）

「ブレンディ®」スティックココア・オレ: 少々（飾り用）

卵白: 2個分

アーモンドパウダー: 40g

塩: ひとつまみ

1

ボウルに卵白、塩を入れて泡立てる。角が立ったらアーモンドパウダー、スティック（生地用）を入れてメレンゲを潰さないように軽く混ぜる。
2

1を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径2cmで絞り出す。
3

上からスティック（飾り用）を振りかけ、190℃に予熱したオーブンで3分、その後120℃に下げて60分焼く。
4

さらに、その後30分オーブンの中で放置する。
所要時間1時間10分
作業時間10分
焼き時間60分
※オーブン内で冷ます時間は除きます

ここがポイント！

絞り出し袋がなければスプーンですくっても作れます。カリカリになるまで「乾燥させる」のがポイントです。

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