女子会の会場は渋谷区のAGF本社内にあるAGF Cafe。
実はこちらのAGF Cafe、通常は一般公開されていないスペシャルなカフェ。室内にはおなじみのビーン太くんがあちこちに隠れていたり、いろいろなAGFの商品が楽しめちゃうフリードリンクエリアもあるんです!
実はこちらのAGF Cafe、通常は一般公開されていないスペシャルなカフェ。室内にはおなじみのビーン太くんがあちこちに隠れていたり、いろいろなAGFの商品が楽しめちゃうフリードリンクエリアもあるんです!
入った瞬間、みなさんから思わず歓声が♪
AGFファンにとってたまらない?!フリードリンクエリア
皆さん、真剣に見入っています
デモンストレーションが終わって、まず最初に作ったのは基本の「ホイップマリーム」です。
マリームとお水をあわせて、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てます。
(固めに泡立てたいとき、室温が高いときは氷水につけて冷やしながら泡立てるとよいでしょう)
基本となるこの「ホイップマリーム」をベースにして、あとはいろいろな味をつけていきます。
今回は、バジル、はちみつ、ゆず胡椒で味をつけました。タラモもおいしいとか。
ポイント
はちみつやタラモなどはゆるく仕上がりやすいので、しっかりと泡立てるのがコツです。
色々な味のホイップマリームが完成したら、次は見た目もオシャレなプレート料理に仕上げていきます。
作ったお料理は、ハムとローズマリー×ホイップマリーム<バジル>、ミニトマト×ホイップマリーム<バジル>、シーフードとあげせんべい×ホイップマリーム<ゆず胡椒>、マイルドポテトサラダの4種類。細長いお皿にきれいに盛り付けます。
ホイップマリームを絞り袋に入れると、アレンジがしやすくなります。
細かい作業にハマっちゃいます
せっせと手を動かします
平沼先生はテーブルをまわって細かいアドバイスをしてくださいます
ハムとローズマリー×ホイップマリーム<バジル>
- ハムを丸めて、ローズマリーをピックがわりに刺して止める。止めにくい時は、あらかじめ爪楊枝などで穴をあけておくと良い。
- フレンチトーストを一口サイズに切って、1を上にのせる。巻いたハムの空洞にホイップマリーム<バジル>を詰める。
ミニトマト×ホイップマリーム<バジル>
- ミニトマトは上の部分を包丁でカット。中身をスプーンなどでくりぬき、ホイップマリーム<バジル>をつめる。
- 輪切りにしたきゅうり、バジルを飾りつける。
シーフードとあげせんべい×ホイップマリーム<ゆず胡椒>
- あげせんべいの上にホイップマリーム<ゆず胡椒>を絞り出す。
- むきえびはそのまま、サーモンの切り身はくるくると丸め、お花のような形にして飾りつける。仕上げにブロッコリースプラウトをのせる。
ホイップマリームで作る<マイルドポテトサラダ>
- 「マリームのマイルドポテトサラダ」を作り、れんげによそう。
※粉末のマリームのかわりに泡立てたホイップマリームを使うと、食感がよりなめらかになります♪
フィンガープレートを作ったあとは、いよいよお楽しみのデザートプレート。
ホイップマリームを使ったメニューは、パンケーキ×ホイップマリーム<はちみつ>、フォンダンショコラ×ホイップマリーム<はちみつ>。このほかダブルベリー、ストロベリー、クラシックショコラ、パンケーキ、フレンチトーストがプレートを彩りました。実はこれらのスイーツは味の素冷凍食品からのサプライズな差し入れ!スイーツビュッフェが瞬く間に出来上がり!
はちみつ入りのホイップマリームにあわせるオレンジの皮は、レモンなどを使っても♪
コーヒーにもホイップマリームをトッピング♪ピーラーでスライスしたチョコレートをプラスしました
パンケーキ×ホイップマリーム<はちみつ>
- パンケーキに、ホイップマリーム<はちみつ>をトッピング。
- オレンジの皮、ラズベリー・ブルーベリーをあしらう。
フォンダンショコラ×ホイップマリーム<カフェラテ>
- ホイップマリーム<カフェラテ>を絞り袋に入れる。絞り袋先端をごく小さく切っておく。
- 1を円を描くように絞り出し、中央にアーモンドチョコをトッピングし、全体にココアパウダーをふりかける。
最後はお待ちかねの試食タイム♪
楽しくおしゃべりをしながら作ったプレートを味わいました。マリームの新しい使い方、ホイップマリームをしっかり味わうことができたイベントとなりました。
今回のレシピは見た目はとびっきり華やかですが、作るのは「混ぜるだけ・かけるだけ」と簡単。 ホイップマリームはどんな食材ともあわせやすいので、フレンチトーストの代わりにクラッカーを使ったり、ご自宅でちょっと余った食材を使ってのアレンジも美味しいですよ。
コーヒーにプラスするだけでなく、お料理やデザートなど。毎日の生活のさまざまなシーンで、ぜひホイップマリームを楽しんでくださいね!